Ovejas

Bueno, por fin parece que vamos a tener nuestras primeras ovejas en casa. Por un lado una cosa fabulosa y guapísima pero por otro empiezan las dificultades antes de empezar. El transporte ya se complicó bastante: en setiembre nos ofreció un conocido que nos podría conseguir dos hembras. Encargar algo a un conocido en España: ERROR! en noviembre aún no sabíamos nada de ellas, por tanto pasamos de conocido a amiga. Bueeno, conocía a un paisano que las podría traer pero tiene que ir al pueblo a por ellas y luego se puso mala la muyer... pasaron los meses y también nuestras ganas de estar a 5 grados con lluvia cerrando la finca adecuadamente. "Lo dejamos para primavera mejor!". Pero sorpresa, sorpresa: hace una semana recibimos una llamada de que ya se activó el hombre de la aldea y que hay que ir a por las ovejas YA! Hay que ir a Infiesto! Sin transporte?! Qué bien!!! El momento ciclogenésis nos vino a la vez con las ganas de vomitar... En la lluvia acabando el establo y aún sin tiempo de acabar el cierre de la finca seguimos algo nerviosos...
Esta semana será un momento crucial para nosotros y para todos los que les interesa tener ovejas será este blog. Os comentaremos todo sobre nuestros fracasos y aciertos para que cuando vosotros estáis a punto de tener ovejas sepáis más que nosotros...
El primer consejo: ovejas necesitan un recinto cerrado con valla o pastor eléctrico y con un pequeño cobertizo o establo (en otro capítulo os voy comentando cómo hicimos el nuestro). Agua fresca en un pozo o bañera y un montón de hierba! Una oveja come 2,3 kilos de hierba al día! También heno o paja y un poco de cebada o avena, ah! y una piedra de sal.
A parte de esto, las deberíais llevar al veterinario (o que venga él) y saber sobre medicamentos que son imprescindibles para su salud y darles el alta en el ayuntamiento, si no el Seprona te puede multar con hasta 7.000 € por bichu!!! Luego hay que contar con alguien que venga antes de verano para esquilarlas y les corte las pezuñas.
Si tenéis árboles frutales que os importe mantener vivos recomiendo construir una pequeña valla al rededor del árbol, a las ovejas les ENCANTA la corteza y el árbol se moriría. Sé que es todo muy por encima pero para no liaros os explico todo con más detalle en otros artículos...
Bueno, en el siguiente post quizás ya os podemos enseñar fotos de las nuevas inquilinas... ; )

Arbeyu o guisante

Para mí una de las mejores plantas de la propia huerta porque no hay nada mejor que los guisantes frescos directamente de la vaina. Es una cosa riquísima, recién recogido o en ensalada, con jamón o en un guiso... una cosa vais a notar: los de la huerta no tienen nada que ver con las conservas o congelados.

SIEMBRA:
Antes de sembrar se ponen a remojo por la noche, eso facilita la germinación. Se siembra directamente en surcos en la tierra de la huerta a 5-6 cm de profundidad y en grupos de 5-6, nunca solos. Marco: 60cm x 40cm. Tiene que ver con que el guisante es una planta trepadora y crece con un tallo muy débil. Si sembramos en grupos las plantas pueden sujetarse entre ellos y tienen mejor agarre. No obstante más tarde cuando crece la planta es imprescindible darles una guía adicional. Yo utilizo ramas de ablanu, metiéndolos bien firmes en la tierra formando un techo encima del surco.

Evidentemente se puede utilizar cualquier otro material como alambre de conejo o gallinero, cuerdas bien tensas, etc. Las ramas tienen la ventaja que se puede acceder a la zona del surco y así mantener la tierra libre de hierbajos.

RIEGO:
Normalmente basta con las lluvias de Asturies, cuando está en flor o ya tiene vainas hay que ayudar y mantener la tierra húmeda.

COSECHA:
Se cortan las vainas enteras con un cuchillo cuando los guisantes ocupan toda la vaina y están bien redondas.

La luna

Algo que ya no se respeta, seguramente por falta de tiempo y por no ser ser flexible a la hora de realizar las tareas en la huerta, es la luna. Pero tal como afecta a la marea o a nuestro sueño, también afecta a las plantas y por tanto a nuestra huerta.

Para obtener los mejores resultados de nuestro trabajo aquí unas simples reglas:

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Luna llena: Buen momento para la cosecha.

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Luna menguante: Es el mejor momento para sembrar bulbos y tubérculos (patata, cebolla, zanahoria…) también es buen momento para sembrar o trasplantar las plantas que no queremos que se espiguen (suban a flor) como es el caso de la lechuga.
Los árboles de hoja perenne es mejor cortarlos en menguante. Corte de madera: Las cañas hay que cortarlas en menguante para evitar que se rompan.

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Luna nueva: Buen momento para eliminar las malas hierbas. Las estacas es mejor cortarlas en luna nueva.

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Luna creciente: Buen momento para sembrar todas las plantas que crezcan en altura (tomate, judías, guisante…).
Injertos agarraran mejor si se realizan en luna creciente cercana al plenilunio.

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Escarda: En tiempo húmedo se realiza en cuarto menguante, en tiempo seco en cuarto creciente.

Abonado: si es una planta de raíces profundas, convendrá abonarla en cuarto menguante, si las raíces son superficiales en creciente, hacia luna llena. Los fertilizante foliares se aplicaran en cuarto creciente.

Poda: si podamos el árbol en cuarto creciente, conseguiremos un mayor desarrollo vegetativo, esto nos interesa en arboles pequeños o jóvenes. Si el árbol está formado y lo que nos interesa es frenar la producción de madera y centrarnos en la producción de fruto, deberemos realizar la poda en cuarto menguante.

Los árboles de hoja caduca se cortan en menguante si se desea una madera duradera, si se cortan para leña para la lumbre, se cortaran en creciente.

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Una pequeña pista para identificar la fase de la luna es el refrán "La luna es una mentirosa". Se dice que la Luna es mentirosa porque cuando tiene forma de C está en fase decreciente y cuando tiene forma de D está en fase creciente.

Este calendario puede ayudarte:

El ajo puerro

Normalmente se planta solamente lo necesario para el consumo, es decir unas 15 plantas cada dos semanas, de ese modo siempre tendremos puerro fresco.
 

HACER SEMILLERO:
Yo suelo dejar florecer a uno o dos puerros y en el momento que empiece a secar y morir la flor es la hora de cortarla y colgarla boca abajo para secarla del todo y conservar las semillas.
De cada flor salen varias semillas negras. Es un poco laborioso desmenuzar las florecitas pero una flor basta para miles de semillas.

Las fechas de siembra suelen ser en los meses de mayo/junio para ser recolectados en invierno. La verdad es que existen muchas opiniones diferentes pero a mi me dijo un vecino (experto en huerta) que la época es esa.

Las semillas se siembran en un semillero con tierra rica o compost. Hay gente que hace semillero directamente en la tierra de la huerta pero a mí personalmente no me gusta porque es mucho trabajo librar las nuevas plantas de mala hierba.  





Este año lo probé y el resultado después de unos dos meses es ese: 
huerta antes y después

En bandeja tenemos la ventaja de poder sacar siempre las plantas necesarias para plantar en huerta, el resto se queda en la bandeja para la siguiente tirada.
 

PLANTAR:
Para plantar las plantas ya crecidas unos 15-20cm hay que hacer un surco muy profundo dado que el puerro crece hacia arriba y tenemos que echar tierra según avanza la planta. De ese modo mantenemos el tallo blanco.
 
AGUA:
El puerro es muy resistente y no hace falta regar. Evidentemente fuera de su temporada con un periodo largo de sequía si hace falta ayudarle un poco regando de vez en cuando. Por lo demás el puerro se las arregla sólo…
 
COSECHA:
Para cosechar el puerro simplemente hay que agarrar el tallo y “arrancarlo” del suelo con movimientos circulares.

Berenjenas rellenas

No hay nada más gratificante que el ver crecer tus plantas y hortalizas en el huerto... como estas, nuestras hermosas berenjenas...

 MENTIRA!!... 

Mucho más gratificante es poder comértelo... Es por ello, que hoy os damos un pequeño post en el que podéis preparar unas berenjenas (vuestras o compradas) rellenas...
El resultado será impactante a la vista y agradable al estómago:

Vamos a necesitar (Ingredientes:)

2 berenjenas de tamaño medio (aproximadamente 200 gr cada una)
Carne picada (400 gr aprox)
Taquitos de jamón
Queso para gratinar
Cebolla, ajo y sal

Las hacemos!

Este es un plato muy, muy sencillo... sólo tenemos que:

1.- Partir la cebolla y el ajo muy menudo y ponerlo a la sartén con un poco de aceite para que se vaya haciendo poco a poco... mientras esto se fríe

2.- Limpiamos bien las berenjenas, les quitamos el "rabito" y la partimos a la mitad.

3.- Las vaciamos con un vaciador de patatas o con una cucharilla (cuesta un poco más pero sirve perfectamente)...

4.- La berenjena vaciada se aparta.

5.- Echamos la carne de la berenjena junto con la cebolla y el ajo y lo vamos dejando hacerse removiendo de vez en cuando... Pasados unos 15 minutos, podemos añadir la carne picada y los taquitos de jamón.

6.-Lo vamos revolviendo todo hasta que esté bien pasado...

7.- Una vez que ya tenemos todo bien pasado, procedemos a rellenar las berenjenas ( que se habrán quedado un poco marrones por dentro... pero no importa).

8.- Precalentamos el horno a 120 grados.

9.- Ponemos el queso para gratinar por encima de las berenjenas y lo metemos al horno durante aproximadamente 15 minutos (o hasta que el queso esté a vuestro gusto...)

10.- Listas para comer!!!

Como véis es un plato MUY sencillo y muy agradecido ya que las podéis rellenar de todo aquello que más os guste...sustituyendo la carne por otras verduras (setas, por ejemplo...) u otro tipo de carne.

Bon apetit!

Ya a mediados de noviembre

• Ajo plantado?
• Hojas/follaje del suelo
• Acolchado plantas perennes
• Compost
• Preparar bancales con compost

Espero que todos y todas ya plantamos los ajos en el menguante la semana pasada?! Ahora que todos los arboles empiezan a perder las hojas en un momento bueno de recogerlas y hacer un buen acolchado para los arbustos perennes y plantas como el esparrago y empezar un nuevo compost para el año que viene. 

La tierra de la segunda compostera que ya está a punto de caer la llevamos a la huerta preparando ya los bancales para las patatas, cebollas, brécol y todo lo que queréis plantar según nuestro calendario de la huerta asturiana…

Si tenéis la posibilidad de comprar o conseguir cucho es hora de aplicarlo. Después de remover un poco la tierra prensada mezclándolo con el compost se puede aplicar el cucho directamente por encima del suelo, después de unas semanas las lombrices ya lo habrán procesado y enterrado por completo.

El fin de semana os voy a contar del ajo puerro y os voy a explicar cómo hacer un semillero… hasta entonces os deseo “Mucha tierra!”…